生鮮賣場(chǎng)蔬果二級(jí)商品及折價(jià)臺(tái)面陳列的要求 1、劣質(zhì)、破損、變質(zhì)、變形的商品等要挑選出來(lái)并及時(shí)折價(jià)，折價(jià)商品不能在正常銷售臺(tái)面上售賣，要在折價(jià)區(qū)銷售。 2、折價(jià)臺(tái)面應(yīng)及時(shí)清理，保持衛(wèi)生保持臺(tái)面周圍的衛(wèi)生干凈、整潔和通道暢通。

生鮮賣場(chǎng)貨架陳列控制的3個(gè)點(diǎn)的說(shuō)明 1、商品的價(jià)格牌、POP要書(shū)寫(xiě)準(zhǔn)確：品名、單價(jià)等各個(gè)參數(shù)按有關(guān)部門(mén)要求規(guī)范書(shū)寫(xiě)；價(jià)格牌與商品相對(duì)應(yīng)。有條件的門(mén)店采用電子價(jià)格牌，也需要嚴(yán)格核實(shí)商品信息與價(jià)格的信息是否有誤。 2、商品陳列要?dú)w類，根據(jù)商品單品的形狀、溫度、顏色等特性對(duì)商品單品進(jìn)行合理陳列。 3、臺(tái)面商品需保持美觀、豐滿、整潔、統(tǒng)一朝向，臺(tái)面上的垃圾，連續(xù)袋等及時(shí)清理。

淡水魚(yú)的肌纖維關(guān)鍵由水份、蛋白、人體脂肪等構(gòu)成，在其中水是關(guān)鍵成份，占總產(chǎn)量的7、8成。水產(chǎn)品鮮度陳列管理方法標(biāo)準(zhǔn)：淡水魚(yú)的人體脂肪關(guān)鍵不是胞和酸，溫度越低，不飽合的水平越高，因而，衣食住行在嚴(yán)寒的水深海底生物的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)性較髙；不飽合酸的另一特性是易空氣氧化，空氣氧化后的魚(yú)會(huì)岀現(xiàn)雀斑和刺鼻的味道，這都是淡水魚(yú)很謇易壞的緣故。