水果店，是非常常見的一種店面，要想成功經營一家水果店，需要掌握一定的經營技巧。下面給大家整理了水果店的經營策略，一起來看看：
　　1 主題陳列
　　主題陳列，就是在賣場內創造出一個場景，表現一定的主題和內涵，使顧客產生一種新奇、與眾不同的感覺，不知不覺中對號入座，讓消費者更愿意欣賞和自由選擇，讓水果市更具生命力。
　　如何經營一家水果店?主題的具體劃分可根據場地、環境、季節等實際情況而分為：口味佳區和營養豐富區老人區和小孩區當季區和反季區本周銷售勝者區和本周實惠賣價區等等。

　　2 新鮮原則
　　水果在銷售區域進行陳列之前，必須進行質檢，確保所有四川水果貨架上的水果符合優良品質的標準，體現出水果經營的新鮮宗旨。一旦發現腐爛、變質的水果，要時間挑揀出來，以免影響銷售。
　　3 豐滿原則
　　水果的陳列要豐滿、貨多，起到吸引顧客、貨優價平的作用，堅決杜缺貨、少貨。
　　4 色彩搭配原則
　　水果的顏色豐富、色彩鮮艷，陳列的顏色適當組合、搭配，能充分體現出水果的豐富性、變化性，既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感，又能較好地促銷所陳列的水果，這一點是水果陳列的技巧所在。如：紫色的葡萄，紅色的蘋果、金色的橙子、綠色的啤梨搭配在一起會產生五彩繽紛的色彩效果。
　　5 防損耗原則
　　水果在陳列時必須考慮不同商品的特性，選擇正確的道具、方法、陳列溫度，否則將因不當的陳列而造成損耗。如桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時不能堆放蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易導致其他水果過快變壞。
水果的陳列面積必須與周轉量比例適當。若比例過大，則水果在貨架的滯留時間長若比例過小，則每日補貨的次數頻繁。還要注意當前溫度、濕度下，此種水果所能維持的生命期。

　　6 創新先出原則
　　如果同一品種在不同時間分幾批進貨，創新先出是判斷哪一批商品先陳列銷售的原則。水果的周轉期短、質量變化快，堅持這一原則至關重要。
　　7 季節性原則
　　水果的經營具有非常強的季節性，不同的季節有相應的水果上市。因此水果的陳列應因時而變，將新上市的品種陳列在明顯的地方，更好滿足顧客的新需求。
　　8 清潔衛生原則
　　清潔處理后才陳列出的水果賣相好，比較好銷售。陳列區域、設備、陳列用的器具是否清潔衛生，也影響顧客的購買欲。