我們經常逛超市的話就會關注到其實超市里面的貨架陳列是有門道的，那么具體應該如何去處理擺放問題呢？下面普洱蔬菜貨架小編為大家詳細介紹一番。

1、首先要考慮顧客的方便：既要陳列美觀，又要讓顧客方便挑選。不能只追求裝飾性，讓顧客無從下手。
2、保證先進先出：這一點非常重要，如補貨時要翻堆，不能用新貨蓋舊貨，先進的貨先售完但前提是舊貨依然保持鮮度可售賣，否則就要撤下整理。
3、面向顧客，平穩(wěn)安全補貨時輕拿輕放：蔬果均有面與背，擺放時以面對著顧客，呈現(xiàn)很好的一面。擺放也要平穩(wěn)、安全，被挑撿中也不會滾落摔傷補貨陳列時輕拿輕放，庫存碼放時也要防止壓傷、摔傷。
4、按分類、形狀、大小分開陳列
(1)蔬菜按葉菜類、花果類根莖類、菇菌類、調味品類及加工菜類分開陳列(2)水果按瓜類、柑桔類、蘋果梨類、桃李類、熱帶水果及禮盒類分別陳列(3)形狀相似、大小相似的相關品項相鄰陳列(4)葉菜類要隨時噴水加濕，并避免在通風口陳列，防止蔬菜失水、萎縮。
5、各種顏色搭配陳列
利用蔬果的天然色澤，搭配陳列會更美觀、更刺激購買欲。
例如：紅(蛇果)綠(青蘋果)黃(黃香蕉蘋果)粉紅(富士蘋果)相鄰陳列。

6、蔬果陳列順序及面積
(1)優(yōu)先陳列較盛產的季節(jié)性商品(2)周轉快的商品(3)促銷品及敏感度高的商品(4)高價位、鮮度好的商品。
7、同一品項垂直陳列，散裝售賣與箱裝售賣可同時陳列。
8、蔬果陳列要以有色植物燈為背景，燈光明亮以顯示鮮度。
9、價格卡及pop牌要與陳列商品對應，價格正確且字體美觀工整。
10、陳列中做好鮮度管理：要求隨時整理排面，將腐爛、碰壓傷及顧客挑選造成損傷之商品及時挑撿出來，入操作間整理。
11、陳列道具清潔、安全、整齊。
12、運用黃金陳列線陳列：對蔬果來說應在陳列面的中間部分，如：可擺放上下三層塑料方盤時，就在中層可將前一日進貨或當日先上的貨放中層，上下層放新貨。顧客的選擇多在中層，那么可使舊貨加快售完。前提是舊貨仍保持良好鮮度。