1、外觀檢測 外觀檢測的主要目的是識別樣品的外觀缺陷，一般采用人為的感官識別方式，因此對產品外觀質量的評定具有一定的主觀性，在此過程中，筆者建議應注意如下幾點內容。 外觀質量的評定必須設立一定的條件。比如，評定軟包裝外觀質量時的環境條件、評定方法以及評定人員的視力、觸覺、實踐經驗、技術水平等因素應盡可能相同。 外觀質量大部分是靠檢測人員的感官檢驗進行評定的，因此必須對外觀質量的評價術語給以明確的定義。比如，應明確規定使用“必須”或“不得”、“應該”或“不應該”、“可用”或“不允許用”、“允許有”或“不應有”等術語，從而減少評定的主觀性。

食品真空包裝袋的材料材質的分類，以下是適合真空包裝的各材質特點： 　一、其中PE適合低溫的使用，RCPP適合高溫的蒸煮使； 二、PA是為了增加物理強度，耐穿刺性能； 　 三、AL鋁箔是為了增加阻隔性能，遮光； 四、PET，增加機械強度，挺性優。　然后根據需求，組合，各種性能，也有透明的，為了增加阻隔性能使用耐水PVA高阻隔涂層的。

常見的食品真空包裝袋： 　　高溫蒸煮袋，真空袋用于包裝各種肉類熟食品，使用方便，衛生。 　 材質：NY/PE、NY/AL/RCPP、NY/PE 　　特性：防潮、耐溫、遮光、保香、強韌 　 適用：高溫殺菌食品、火腿、咖喱、烤鰻、烤魚及肉鹵制品。 　　真空包裝目前所使用最多的主要是薄膜材料,當然也有使用瓶裝及罐裝。對食品真空包裝所使用的薄膜材料,要保證其對各種食品的包裝效果、美觀、經濟性等方面達到最佳的狀態。同時,食品真空包裝對材料的阻光性和穩定性也有較高的要求。當單用一種材料不能滿足這些要求時，包裝件就往往會由多種不同的材料組合而成。